Банк тестовых заданий по специальности «диетология»


Наиболее богаты экстрактивными веществами



Скачать 65,94 Kb.
страница3/3
Дата01.08.2018
Размер65,94 Kb.
1   2   3

Наиболее богаты экстрактивными веществами:

  1. отвар из круп

  2. мясной бульон

  3. овощной отвар

  4. мясной соус

  1. Больной, перенесший операцию на желудке в первые 3-4 месяца после нее должен получать пищу:

  1. 1 раз в день

  2. 2 раза в день

  3. 3 раза в день

  4. пo возможности чаще

  5. кратность приемов пищи не имеет значения

  1. Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету:

  1. 1месяц

  2. пол года

  3. год

  4. 3года

  5. всю жизнь

  1. Квота жира в диете больного хроническим панкреатитом должна составлять около:

  1. 40-50г

  2. 60г

  3. 70-80г

  4. 90-100г

  5. 120г

Выберите несколько правильных ответов:

  1. При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует использовать в натуральном виде все ниже перечисленное, кроме :                                

  1. масло

  2. молоко

  3. кефир

  4. мясо отварное куском

  5. отварная рыба куском

  1. Диета 2 – это:

  1. механически щадящая

  2. химически щадящая

  3. термически щадящая

  4. химически стимулирующая

  5. протертая

  1. Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются:                 

  1. яичный белок

  2. молоко

  3. жареные блюда

  4. творог

  5. отварное мясо

  1. Нормы питания для взрослого человека определяются в зависимости от:

  1. пищевых пристрастий

  2. характера труда

  3. физиологического состояния организма

  4. национальных традиций

  1. Способы пищевой обработки продуктов, рекомендуемые для лечебного питания:

  1. варка

  2. маринование

  3. запекание

  4. жарение

  1. Жиры для организма являются источником:

  1. микроэлементов

  2. пластических материалов

  3. энергии

  4. витаминов

  1. Продукты, являющиеся источником витамина А

  1. свекла

  2. сливочное масло

  3. мясо

  4. морковь

Выберите несколько правильных ответов:

  1. При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью и сопутствующим панкреатитом при назначении диеты 5 надо увеличивать квоту:

  1. белка

  2. жира

  3. углевода

  4. клетчатки

  5. витаминов

  1. Дефицит витамина А вызывает:

  1. нарушение сумеречного зрения

  2. сухость кожи

  3. остеопороз костной ткани

  4. гипотонию мышц

  1. Продукты, являющиеся источником витамина Е

  1. мясо

  2. овощи

  3. оливковое масло

  4. сливочное масло

  1. Продукты, почти не содержащие витамина С

  1. шиповник

  2. яйца

  3. мясо

  4. черная смородина

  1. При обострении рефлюкс – эзофагита предпочтительнее будет давать:

  1. молоко в натуральном виде

  2. сметана

  3. соусы, повидло

  4. студень, желе

  5. творог

  1. При развитии синдрома нарушенного всасывания у больного, перенесшего резекцию желудка или гастрэктомию, необходимо,  прежде всего, в рационе увеличить квоту:

  1. белков

  2. жиров

  3. углеводов

  4. клетчатки

  5. витаминов

Выберите несколько правильных ответов:

  1. Чаше всего явление демпинг - синдрома возникают при приеме:

  1. мяса

  2. яиц

  3. творога

  4. сладостей

  5. рыбы

  1. Вызывает демпинг - реакцию чаше всего рис в виде:

  1. рисовой каши жидкой молочной

  2. рисовой каши рассыпчатой

  3. любая рисовой каши

  4. пудинга рисового

  5. рисовой каши слизистой

  1. При тяжелом демпинг - синдроме больному рекомендуется:

  1. сухоедение

  2. небольшое количество жидкости

  3. избыточное применение жидкости

  4. только жидко жидкая пища

  1. Симптомы недостаточности витамина С

  1. диарея

  2. гингивит

  3. повышенная кровоточивость

  4. парезы

  1. При рефлюкс - эзофагите не рекомендуется использовать в питании больного диету 4б, т.к. в её составе имеется:

  1. овощной отвар

  2. мясной бульон

  3. крупяной бульон

  4. отварное мясо

  5. отварная рыба

  1. При составлении диеты больных с заболеваниями кишечника подбор продуктов учитывает содержание в них:

  1. элементов, учитывающих перистальтику кишечника

  2. витаминов

  1. Плохо усваивается кальций из:

  1. из сыра

  2. творога

  3. растительных продуктов

  4. молочно-кислых продуктов

  5. яиц

Выберите один правильный ответ:

  1. При рефлюкс - эзофагите больной должен получать диету 1прот.- и 5а с необходимыми коррекциями:

  1. 1 – 2 дня

  2. 1 неделя

  3. 2 недели

  4. пока полностью не исчезнут явления рефлюкс-эзофагита

  5. неопределенно долго

  1. Больной хроническим колитом в стадии обострения  

  1. может использовать в питании жир и сливочное масло на бутерброде

  2. может использовать в питании жир и сливочное масло в блюде

  3. должен вообще масло исключить из рациона

  1. Больному хроническим энтеритом или хроническим колитом разрешается использовать в питании:

  1. бараний жир

  2. свиной жир

  3. сливочное масло

  4. маргарин

  1. Больному хроническим энтеритом или хроническим колитом в стадии резкого обострения сирофузными поносами должен получать в день углеводов (в граммах):

  1. 100

  2. 150

  3. 250

  4. 400

  1. При поносах назначают:

  1. холодные напитки

  2. теплый чай

  3. овощной суп

  4. соки-

  1. При хроническом энтерите или колите молоко:

  1. дается в свободном виде

  2. дается разбавленное водой

  3. не рекомендуется

  4. используется в зависимости от индивидуальной переносимости

  1. Больным хроническим энтеритом или колитом яйца в питании:

  1. не разрешены

  2. используются по переносимости

  3. даются  в виде яичницы

  4. даются  в виде  белкового омлета

Выбрать несколько правильных ответов:

  1. К продуктам, задерживающим перистальтику кишечника, относятся:

  1. свекла

  2. черничный отвар

  3. яблоки сырые

  4. холодные блюда

  5. чернослив

  1. К продуктам и блюдам, являющимися индифферентными по отношению к перистальтической функции кишечника, относятся:

  1. яблоки

  2. груши

  3. творог свежеприготовленный

  4. кагор

  5. сухофрукты

  1. К жирорастворимым витаминам относятся витамины группы:

  1. В

  2. А

  3. Е

  4. С

  1. Количество белков в рационе нужно  резко уменьшить при:

  1. гепатите

  2. циррозе

  3. ожирении печени

  4. развитии прекоматозного состояния

  1. Выраженным желчегонным эффектом обладают:

  1. животные жиры

  2. растительные жиры

  3. углеводы

  4. белки

  1. На 5 диету ограничивают:

  1. белки

  2. жиры

  3. углеводы

  4. витамины

Выберите один правильный ответ:

  1. При заболеваниях кишечника разрешается использовать:

  1. грибные отвары

  2. сдобное тесто

  3. картофель

  4. черный хлеб

  5. капусту

  1. Свежие плоды и овощи богаты витаминами:

  1. Д

  2. А

  3. К

  4. С

  1. Средняя суточная потребность взрослого человека в воде составляет:

  1. 750-1000 мл-

  2. 1100-1700

  3. 1750-2200

  4. 2250-3000

  1. Быстрее всего в воде и молоке разваривается крупа:

  1. рисовая

  2. перловая

  3. пшеничная

  4. манная

  1. В диете 3 в целях стимуляции моторно-двигательной функции кишечника увеличено содержание:

  1. жареных блюд

  2. клетчатки и клетчатых оболочек

  3. соленых блюд

  4. сырых блюд

  5. жирной пищи

  1. К продуктам и блюдам, разрешенным по диете 3, относятся:

  1. крепкие мясные бульоны

  2. жареные блюда

  3. консервы

  4. морковь тертая сырая, суп овощной протертый, курица отварная, рис протертый   отварной, самбук

  5. копчености

Выберите один правильный ответ:

  1. Отличие диет 4б и 4в состоит:

  1. в механическом щажении

  2. в химическом щажении

  3. в термическом щажении

  4. в химическом и термическом щажении

  1. На диету 5 из животных жиров рекомендуют:

  1. бараний жир

  2. сливочное масло

  3. маргарин

  4. маргарин

  5. соевое масло

  1. При преобладании желчезастойного синдрома количество растительного жира в рационе

  1. уменьшается

  2. увеличивается

  3. не меняется

  4. дается физиологическая норма

  1. В суточном рационе диеты 5а содержится поваренной соли:

  1. 15,0

  2. 10,0

  3. 8,0

  4. 5,0

  1. Больные с заболеванием печени и желчного пузыря должны получать пищу:

  1. 5 — 6 раз в сутки

  2. 3 — 4 раза в сутки

  3. 2-3 раза в сутки

  1. При подозрении на лёгочное кровотечение пища должна быть:

  1. теплой

  2. горячей

  3. холодной

  4. нейтральной

  1. При анорексии назначается диета:

  1. бессолевая

  2. вегетерианская

  3. индивидуальная

  4. любая 

Выберите несколько правильных ответов:

  1. Для приготовления диабетических кондитерских блюд в тесто добавляют:

  1. сахар

  2. сорбит

  3. ксилит

  4. глюкозу

  1. Основными простыми углеводами являются:

  1. клетчатка

  2. крахмал

  3. глюкоза

  4. фруктоза

  1. Для больных с острым холециститом разрешены все перечисленные продукты, кроме:

  1. слизистых и протертых супов

  2. протертых жидких каш

  3. селедки

  4. сладких соков

  5. творожное суфле

  1. Выраженным желчегонным действием обладают:

  1. мясо

  2. сахар

  3. сливочное масло

  4. растительное масло

  5. овощи

  1. Условиями, способствующими выпадению холестерина в осадок, являются все, кроме:

  1. сдвига реакции желчи в кислую сторону

  2. снижения холатохолестеринового коэффициента

  3. наличие в желчи положительно заряженных протеинов

  4. увелечения сахара в крови

  1. При остром холецистите в первые 2 дня назначают:

  1. бульоны

  2. яйца сырые

  3. кислые соки

  4. некрепкий чай, минеральные воды

Выберите один правильный ответ:

  1. При циррозе печени в стадии декомпенсации количество жидкости:

  1. увеличивается

  2. уменьшается

  3. не изменяется

  4. определяется суточным диурезом

  1. В диете больных с заболеванием печени и желчного пузыря животного жира должно быть:

  1. больше, чем растительного

  2. меньше, чем растительного

  3. минимальное количество

  4. одинаковое количество

  1. На 5а диету показаны следующие продукты:

  1. продукты, богатые экстрактивными веществами

  2. отварная рыба

  3. продукты, богатые эфирными маслами

  4. продукты, богатые пуринами

  5. тугоплавкие жиры

  1. На 5 диету количество углеводов должно быть:

  1. 500,0

  2. 350,0-400,0

  3. 300,0

  4. 250,0

  1. На 5 диету количество белков должно быть:

  1. 500,0

  2. 350,0-400,0

  3. 300,0

  4. 250,0

  1. Количество жира на 5 диету уменьшается при:

  1. упорной стеаторее

  2. хроническом холецистите

  3. гипомоторной дискинезии желчного пузыря

  4. хроническом гепатите в стадии ремиссии

  1. При выходе из печеночной комы назначают следующее количество белка:

  1. 20,0

  2. 50,0

  3. 70,0

  4. 100,0

Выберите несколько правильных ответов:

  1. К неусвояемым углеводам относятся:

  1. сахароза

  2. пектины

  3. клетчатка

  4. лактоза

  1. При остром панкреатите после отмены режима голода можно разрешить больному:

  1. бульон

  2. каши

  3. мясо отварное

  4. боржоми

  1. Быстро усваиваются в организме и используются в качестве источника энергии:

  1. глюкоза

  2. крахмал

  3. мальтоза

  4. фруктоза

  1. 250.Больному хроническим панкреатитом можно использовать в питании следующие жиры:

  1. сливочное масло

  2. растительное масло

  3. свиной жир

  4. маргарин

  5. сливки

  1. При гипомоторной дискинезии желчного пузыря рекомендуются все ниже перечисленные продукты, кроме:

  1. растительные масла

  2. сметаны

  3. сливок

  4. сливочного масла

  5. крепких бульонов












Каталог: sites -> default -> files -> inline-images
files -> Рабочая программа дисциплины стоматология модуль «кариесология и заболевания твёрдых тканей зубов»
files -> Программа дисциплины по выбору «патологическая физиология» основной образовательной программы высшего образования (аспирантура) по направлению 31. 06. 01 «Клиническая медицина»
files -> Рабочая программа профессиональной переподготовки специалистов
files -> Рабочая программа профессиональной переподготовки специалистов
files -> Федеральное государственное бюджетное
files -> Вид обучения Срок обучения


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3


База данных защищена авторским правом ©stomatologo.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница